LA COMUNITA’ ELENICA DI BRESCIA VI AUGURA BUONE VACANZE E DA’ APPUNTAMENTO A SETTEMBRE CON UNA STAGIONE IMPERDIBILE DI ATTIVITA’ CULTURALI!

La Comunità Ellenica di Brescia in collaborazione con l’ Associazione Culturale SinergEtica ha partecipato al FUSION ARTS FESTIVAL 2018 V edizione con tema “Confini” domenica 17giugno 2018 alle ore 18.00 presso Villa Galnica in via Roma, n°4 a Puegnago sul Garda a Brescia. C’era lo spettacolo di danze greche con il nostro gruppo Tersicoreo e animazione con balli tradizionali greci aperti a tutti .

“Al saggio tutta la Terra è aperta, perché patria di un'anima bella è il mondo intero.” Democrito 460 a.C. – 370 a.C

foto/video

PRESENTAZIONE,  SIRTAKI,   KOFTOS,  KARAGOUNA,  ZONARADIKOS,  KAVADORITIKOS ,  TSAMIKOS,  KALAMATIANOS,  SIMBETHERA , 

ZEMBEKIKOS

ANIMAZIONE,  ANIMAZIONE 1, ANIMAZIONE 2 , FOTO DELLA FESTA

2018 giugno 11 festa Acli S. Anna Brescia

VIDEO DELLE DANZE

SYRTOS,  SYMBETHERA,  DIVARATIKOS, DOURNARAKIA, SIRTAKI, KARAGOUNA  TSAMIKOS, ZEIMBEKIKO

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La Comunità Ellenica di Brescia e il suo gruppo di ballo «Tersicoreo» in collaborazione con l’ACLI Provinciali di Brescia ha partecipato alla Fest’Acli “di Generazione in Generazione”

Lunedi 11giugno 2018  dalle ore 21.00 in oratorio S. ANNA in via del Franzone, n°47 a Brescia.

C’era lo spettacolo di danze greche con il nostro gruppo e a seguire animazione con balli tradizionali greci aperti a tutti . Ci siamo veramente divertiti. Alla prossima.

www.comunitaellenicabrescia.it

Cari amici, 

per festeggiare la fine dei corsi di danze,di lingua e della cucina greca del periodo 2017-18, ma anche per trovarci e divertirci, invitiamo tutti i nostri soci e i loro familiari ed amici sabato 09/06/2018 all'oratorio di S.Anna a Brescia alle ore 20:00. 

                                                                                    Il Consiglio Direttivo 

2018 Sull' Olimpo alla ricerca degli antichi Dei

La Comunità Ellenica di Brescia in collaborazione con il Gruppo Escursionistico

partecipa alla serata a tema : “Un avventura in Grecia sulla Dimora degli Dei”

Scalata al monte Olimpo, natura, mitologia a cura di Paola Scorrano e Claudio Cotogno.

A seguire spettacolo di danze greche con il nostro gruppo Tersicoreo.

Giovedì 17 maggio 2018 h.20.30 presso la sede della Lega montagna

a Brescia in via Berardo Maggi n°9.

Ingresso libero.

La Comunità Ellenica di Brescia in collaborazione con il comitato il colori del mondo partecipa e vi invita alla manifestazione parrocchiale di Grumello del Monte

  “ A cena con il mondo” sabato 19 maggio  dalle ore 19.30 in oratorio S.Filippo Neri in via Martiri della libertà n°53 a Grumello del Monte (BG).

Ci sarà lo spettacolo di danze greche con il nostro gruppo Tersicoreo e non mancherà l’assaggio di specialità gastronomiche elleniche e piatti tipici di altre cucine in una grande tavolata di colori e sapori.

Per partecipare si prenota entro 15 maggio a costo di 5 euro chiamando o inviando un sms al N° tel. 3343686203 (Giannis)

 danza kavadoritikos  kavadoritikos a , danza kalamatianos ,  danza sirtaki, sirtaki a

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La Comunità Ellenica di Brescia partecipa per la prima volta al festival gergiovden Brescia 2018– il giorno che unisce i Balcani

Ci sarà vera danza Bulgara presentata dai gruppi folcloristici " Kitka " , " Veseliazi " " Horo" di Londra , la voce misteriosa della cantante Vania Kudeva – Milano.  Ci saremo noi con le danze dalla meravigliosa Grecia con il gruppo di ballo Tersicoreo della  nostra Comunita Ellenica di Brescia.

Cosa sarà Giorgevdan senza la voce serba di Vilas Petrovic - Desenzano del garda e la banda " Etnikos "- Brescia che con i suoi brani vi racconterano dei Balkani ... Ci sara anche il gruppo folcloristico Opa Tzupa - Verona che presenterà la danza Rumena .. Diamo lo spazio speciale ai nostri ospiti .. Il grande talento musicista Dobromir Velev che arriva dalla Bulgaria e i nostri speciali A.S.D. Dream Danze- Gruppo di folklore CO.DE.CO - Castiglione delle Stiviere che presenteranno la danza originale Columbiana . 

Biglietto 5 euro .

Costine di maiale con marinatura di miele e senape

Ingredienti (per 4 persone):

12 costine di maiale (costato intero)

1 limone con buccia edibile

3 cucchiai di Olio

1 cucchiaio di senape

1 cucchiaio di Miele o fruttosio 

2 spicchi d’aglio (facoltativo)

½ bicchiere vino (facoltativo)

Sale, Pepe

PROCEDIMENTO

Preparazione del costato

Il primo obiettivo è quello di rimuovere il grasso in eccesso. Primo perché non vogliamo assolutamente ritrovarci un boccone colmo di grasso da masticare. Il grasso è importante per il sapore ma rimane comunque sgradevole se presente in quantità eccessive. Con un coltello ben affilato, rimuoviamo con piccoli e netti tagli tutto il grasso in eccesso. Qualche piccola venatura residua è ammessa ma il grosso deve necessariamente essere eliminato.

Rivoltando il costato, si noteranno le ossa e uno strato di grasso infiltrato e tenuto compatto da una membrana aderente alle ossa. Questa membrana (pleura), in cottura, acquista la stessa consistenza della carta forno. E’ dura e non ha sapore, è estremamente fastidiosa. Rimuovere la membrana è molto semplice: iniziando da una delle due estremità, si inserisce il retro di un cucchiaino o la punta del coltello (ma facendo attenzione) al di sotto della membrana, si solleva, si distacca per qualche centimetro e poi, afferrandola con della carta o con un panno, si sfila con un movimento lento, continuo e deciso da tutte le costolette. Rimossa la pleura, si continua la pulizia del grasso in eccesso fino ad ottenere una superficie liscia, pulita e priva di accumuli eccessivi.

Una volta sgrassato il costato e rimosso la pleura procedete con la marinata.

Nella marinata serve un acido (il succo del limone), un grasso (olio evo) e un emulsionante (senape) per tenerli insieme. Per dare una nota aromatica alla marinata potrete aggiungere la buccia del limone grattugiata e, a discrezione, l’aglio. Gli oli essenziali daranno un sapore molto particolare. Per bilanciare l’acidità con una nota dolce e per favorire lo svilupparsi delle reazioni di Maillard (donando alla carne un bel colore brunito), aggiungeremo il miele.

Mescolate in una ciotola la buccia di un limone grattugiata, il succo di mezzo limone, l’olio, la senape e il miele.

Aggiungete la marinata sul costato cercando di distribuirla in modo uniforme sulla carne. Riponete in frigo per almeno 2-3 ore.

Trasferite il costato in una teglia da forno. Irrorate con mezzo bicchiere d’acqua e mezzo bicchiere di vino (il vino è facoltativo in quanto l’acidità è fornita dalla marinata).

Infornate in forno statico preriscaldato a 180-200 °C per un’ora. Qualora le costine dovessero seccarsi troppo aggiungete nella teglia poca acqua alla volta.

Sfornate, tagliate le costine e servite con un contorno di patate al forno o verdure. Buon appetito!